Couscous, le meilleur c’est celui de ma mère

Rencontrez les auteurs du livre « Couscous ! Le meilleur, c’est celui de ma mère » ainsi que les cheffes de l’association bordelaise Marie Curry.
Cette rencontre se poursuit par une Couscous Party, avec la dégustation de quatre recettes de couscous, pour laquelle il est nécessaire de prendre un autre billet.
Qu’il soit celui de sa mère, de son ami, de sa belle-mère ou de son frère, le couscous raconte toujours une histoire. Il est à lui seul un livre de souvenirs, d’anecdotes et de gestes transmis.
En Algérie, au Maroc, en Mauritanie et en Tunisie, il accompagne tous les moments de la vie, de la naissance à la mort. Plat du quotidien comme des grandes occasions, il est toujours présent, généreux et réconfortant. Est-ce là le secret de sa longévité : avoir su se rendre indispensable à la vie de la cité ?
Car le couscous n’est pas seulement un mets. Il est le témoin vivant d’une histoire ancienne, d’un savoir-faire transmis de génération en génération et d’un art de vivre fondé sur le partage et la convivialité.
En 2020, l’Algérie, le Maroc, la Mauritanie et la Tunisie se sont unis pour faire inscrire les savoirs, savoir-faire et pratiques liés à la production et à la consommation du couscous sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’UNESCO.
Aux mille saveurs, le couscous traverse les frontières, les générations et les histoires. Il incarne tout à la fois la mémoire d’un patrimoine culinaire ancestral et la vitalité des échanges culturels contemporains.
À l’occasion de cette soirée, il sera le fil conducteur d’une aventure humaine et gourmande proposée en deux temps.
La soirée débutera par une rencontre autour du livre d’Emmanuel Perrodin et Marie-Josée Ordener.